Chế độ ăn ketogenic, mà nhiều người hiện đang sử dụng để giảm cân, thực sự được phát triển để điều trị những người bị động kinh. Nhờ đó, nhiều người đã cố gắng làm giảm các biểu hiện của căn bệnh "khủng khiếp" này ở con cái của họ, và một số thậm chí hoàn toàn quên mất sự tồn tại của nó.
Nhưng do thực tế là sự tiến bộ không đứng yên, chế độ ăn ketogenic rất hiếm khi được sử dụng cho mục đích này. Nhưng trong số những người yêu thích thân hình cân đối, mảnh mai và đầy đặn, cô ấy đã trở nên rất nổi tiếng.
Rốt cuộc, nó giúp làm khô cơ thể, giảm cân thừa và đồng thời duy trì khối lượng cơ bắp, điều mà không phải chế độ ăn kiêng nào cũng thành công. Thêm vào đó, chế độ ăn ketogenic kết hợp tốt với việc tập thể dục, càng làm tăng hiệu quả của nó.
Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng
Chế độ ăn ketogenic để giảm cân dựa trên ba khái niệm cơ bản - protein, xeton và ketosis. Protein - sự hiện diện nhiều của chúng trong thực phẩm giúp cơ thể không bị khô cơ, thay vào đó nó sẽ lấy năng lượng từ các kho dự trữ chất béo, do đó làm giảm lượng mỡ trong cơ thể, dẫn đến giảm cân.
Ketone là một chất thay thế cho carbohydrate, là năng lượng của cơ thể chúng ta và thường được lưu trữ dự trữ. Theo quan điểm y tế, xeton là sản phẩm phân hủy của chất béo. Nếu quá trình này được gây ra một cách nhân tạo (tức là bằng cách loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng carbohydrate), thì các chất có hại sẽ bắt đầu tích tụ trong cơ thể, bản thân nó là nguy hiểm.
Vì vậy, điều cực kỳ quan trọng là phải hiểu rằng nếu bạn muốn giảm cân bằng chế độ ăn kiêng ketogenic, bạn phải học cách loại bỏ những chất này ra khỏi cơ thể một cách nhân tạo. Và bạn có thể làm điều này theo một số cách:
- uống nhiều nước (chất độc sẽ được thải ra ngoài cơ thể và đào thải ra ngoài một cách tự nhiên);
- tập thể dục thể thao (trong quá trình luyện tập, cơ thể đổ mồ hôi và cùng với các chất độc trong mồ hôi được thải ra);
- 1-2 lần một tuần để bổ sung dự trữ glycogen, tức là ăn các loại thực phẩm chứa carbohydrate.
Lưu ý rằng chế độ ăn ketogenic không loại trừ hoàn toàn carbohydrate khỏi chế độ ăn, nhưng giảm chúng xuống 30 gram mỗi ngày. Lượng này không đủ để giữ cho lượng glycogen dự trữ ở mức bình thường. Để làm được điều này, cần phải sắp xếp, có thể nói, những ngày hồi phục. Bạn cần ăn như sau - 5 ngày chỉ ăn thức ăn đạm, 2 ngày chất bột đường.
Thực đơn ăn kiêng
Như bạn đã hiểu, thực đơn ăn kiêng ketogenic bao gồm các loại thực phẩm protein. Nó:
- một con cá;
- thịt;
- trứng gà;
- phô mai;
- phô mai tươi;
- Sữa;
- kefir.
Rau cũng được cho phép trong khi duy trì chế độ ăn kiêng này. Nhưng cần lưu ý rằng chúng có chứa carbohydrate, vì vậy bạn nên tiêu thụ chúng quá nhiều. Bạn có thể sử dụng menu sau (bạn có thể thay đổi thứ gì đó, nhưng theo chỉ dẫn, nó sẽ giống nhau).
Bữa ăn sáng
Theo quy luật, hầu hết chúng ta ăn trứng bác vào buổi sáng. Và vì trứng nằm trong danh sách những thực phẩm được phép sử dụng nên chúng có thể được dùng để làm món trứng tráng cho bữa sáng. Bạn nên nấu nó với một cặp 2 quả trứng, không thêm dầu. Bạn có thể ăn trứng tráng ở dạng nguyên chất hoặc có thể thêm 1 quả cà chua và rau xanh cắt nhỏ vào.
Vì vậy, chúng ta hãy đếm lượng carbohydrate. Trứng chứa khoảng 0, 7 gam, cà chua và rau thơm chứa 5 gam mỗi loại. Tổng cộng, nó chỉ ra rằng một bữa sáng như vậy chỉ chứa 11 gam carbohydrate. Không tệ.
Bữa tối
Đối với bữa trưa, bạn có thể nấu bất kỳ loại thịt nào (100 gram) mà bạn chọn (ngoại trừ thịt lợn, vì nó không phải là một sản phẩm ăn kiêng). Nên ưu tiên thịt bò và thịt bê. Thịt có thể được luộc, hấp hoặc nướng trong lò mà không cần dầu. Rau hầm (phần 100 gram) có thể dùng như một món ăn phụ. Bạn cũng có thể thêm một miếng pho mát nhỏ (không quá 40 gam), một quả dưa chuột và rau diếp xanh tươi vào bữa trưa của mình.
Chúng tôi đếm lượng carbohydrate. Rau củ hấp chứa khoảng 7 gam, dưa chuột - 4 gam. Không có carbohydrate trong thịt và pho mát. Tổng chỉ có 11 gam.
Bữa tối
Đối với bữa tối, thay vì thịt, bạn có thể ăn một miếng cá (khoảng 200 gram), thêm một vài lá xà lách xanh, dưa chuột và cà chua vào đó. Bạn cũng có thể ăn một quả trứng luộc. Bữa tối nhẹ nhàng như vậy sẽ giúp bạn giảm bớt cảm giác nặng nề trong bụng.
Hãy tính toán lượng carbohydrate trong bữa tối này. Cá - trong đó, cũng như trong thịt, không có carbohydrate, một quả trứng khoảng 0, 7 gam, cà chua là 5 gam, dưa chuột tươi là 4 gam, và rau diếp là 1, 3 gam. Tổng là 12 gam.
Và nếu bạn tính tổng lượng carbs đã ăn, bạn sẽ có 34 gram. Điều này là rất nhỏ. Nếu trong khi duy trì chế độ ăn kiêng, bạn cảm thấy buồn ngủ hoặc bắt đầu mệt mỏi nhanh chóng, thì bạn sẽ cần tăng lượng carbohydrate tiêu thụ lên khoảng 2 lần (lên đến 60 gram).
Vì chế độ ăn uống này kích thích sản xuất nhân tạo xeton, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng sức khỏe, nên cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước. Nếu không, bạn có nguy cơ kiếm được các đợt cấp hoặc các bệnh mới như một "tiền thưởng".